VOV.VN – Tại TP.HCM, Bảo tàng Phở – bảo tàng ẩm thực ngoài công lập đầu tiên tại Việt Nam chính thức khai trương và mở cửa đón khách. Không chỉ dừng lại ở việc trưng bày, bảo tàng còn kể về hành trình hơn 100 năm của món ăn quốc hồn quốc túy Việt Nam, từ gánh hàng rong đến bàn ăn toàn cầu.
Bảo tàng Phở (Phở Museum) được Sở Văn hóa và Thể thao TP.HCM cấp phép hoạt động, hướng đến mục tiêu bảo tồn, phát triển và quảng bá di sản văn hóa ẩm thực Việt Nam đến công chúng trong nước và du khách quốc tế.
Bảo tàng ở số 211 Nguyễn Thái Học (Quận 1 cũ), với diện tích khoảng 800 m², gồm 3 tầng trải nghiệm. Bảo tàng Phở vận hành theo mô hình tham quan, trải nghiệm ẩm thực khép kín, kéo dài từ 60 – 75 phút.
Không chỉ dừng lại ở việc trưng bày, bảo tàng còn truyền cảm hứng về tinh hoa văn hóa, lối sống và bản sắc của người Việt thông qua câu chuyện của phở. Hành trình tham quan được thiết kế theo mạch kể chuyện xuyên suốt, dẫn dắt du khách đi qua bối cảnh lịch sử, không gian văn hóa, đời sống xã hội đến quá trình phở vươn ra thế giới.
Câu chuyện hơn 100 năm của phở được tái hiện sinh động thông qua hệ thống phim điện ảnh, trưng bày hiện vật, tư liệu, nghệ thuật sắp đặt và các hình thức tương tác hiện đại, phản ánh những thăng trầm của món ăn này gắn liền với lịch sử đất nước.
Không gian bảo tàng giới thiệu hàng trăm hiện vật, hình ảnh và tư liệu về văn hóa phở ba miền, giúp du khách hiểu rõ hơn về nguyên liệu, quy trình chế biến, giá trị thủ công và tri thức dân gian ẩn sau mỗi tô phở.
Kết thúc hành trình tham quan, du khách được trải nghiệm và thưởng thức phở, như một cách khép lại câu chuyện lịch sử bằng cảm nhận cá nhân.
Theo ông Lê Nhật Thanh, Giám đốc Bảo tàng Phở, hằng năm bảo tàng sẽ nghiên cứu, phát triển các chuyên đề mới về phở và văn hóa ẩm thực Việt Nam, liên tục cập nhật nội dung trưng bày và hoạt động trải nghiệm để nâng cao chất lượng phục vụ.
Ông Thanh chia sẻ: “Nhật Bản có bảo tàng mì ramen, điều đó thôi thúc chúng tôi đặt câu hỏi vì sao phở – món ăn tiêu biểu của Việt Nam lại chưa có một bảo tàng xứng tầm. Với vị trí trung tâm, Bảo tàng Phở hướng tới du khách quốc tế là nhóm khách mục tiêu. Đồng thời tạo không gian để những người yêu phở có thể tìm hiểu sâu hơn câu chuyện phía sau tô phở – món ăn quốc hồn quốc túy của dân tộc”.
Với thời gian mở cửa từ 8h00 đến 21h30 hằng ngày, riêng khu ẩm thực phục vụ 24/7, Bảo tàng Phở dự kiến đón khoảng 1.500 – 2.000 lượt khách mỗi ngày, trong đó 60% là khách quốc tế và khách tour.
Việc bảo tàng chính thức đi vào hoạt động được kỳ vọng sẽ trở thành điểm nhấn mới trên bản đồ văn hóa, du lịch TP.HCM, phù hợp xu hướng du lịch trải nghiệm ngày càng được ưa chuộng.
VOV
